Grands Villages, appellations régionales ou cuvées hommages, les vins de la Maison portent l'empreinte Bouchard Aîné & Fils, devenue depuis 1750 une signature de prestige, synonyme d'excellence et de savoir-faire grâce à des hommes d'exception.

Chargés d'histoire et de saveurs, ils se déclinent en une gamme complète pour permettre à tous les connaisseurs et amateurs du monde de découvrir la richesse et l'incroyable potentiel des nobles cépages de leur région d'origine.
BEAUNE PREMIER CRU
LES MARCONNETS 2015

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2022  

100% Pinot Noir.

Robe : belle couleur rouge grenat.

Nez : de légères notes boisées et poivrées réhaussent le bouquet sur les petits fruits rouges.

Palais : une très belle texture en bouche sur une structure délicate et des tanins soyeux.

Avec des gibiers à plumes, de l’agneau, des fromages de Bourgogne.

Servir idéalement à une température de 17°C.

Ce vin selon les millésimes peut se conserver (dans de bonnes conditions) entre 5 et 8 ans.

Cette appellation village, une des plus grandes de la Côte de Beaune, s'étend sur 475 hectares dont 337 sont classés en 1er Cru.

Dominant la ville de Beaune à son extrême Nord, juste au dessus de la parcelle du Clos du Roi, le climat des « Marconnets » (origine du mot germanique Marconnans) couvre un peu plus de 9 hectares, dont 6 hectares sont dédiés au cépage Pinot Noir.

Aujourd'hui, les ouvrages s'accordent à dire que le climat tire son nom de la source qui jadis passait alentours et dont il est question dans plusieurs registres d'époque. Le terme est d'ailleurs dérivé de l'ancien français "marc" signifiant marais.

Les raisins ont été vinifiés dans des cuves en bois où ils ont macéré pendant environ 3 semaines pour extraire le maximum de fruit et d'arômes des baies.

Les extractions ont été réalisées en alternant les pigeages et les remontages, afin d'obtenir un vin charpenté tout en conservant beaucoup de fruit et fruit et des tanins soyeux.

Le vin a ensuite été placé en fût de chêne français pendant 10 mois, dont 35% de fûts neufs pour un bel équilibre entre toasté subtil et tanins fondus.

2015 restera en France et particulièrement en Bourgogne un millésime hors du commun, synonyme d’un état sanitaire remarquable en blanc et en rouge. Dès lors nous avons pu récolter nos Pinots Noirs et Chardonnays dans des conditions optimales de maturité phénolique, propices à des vins qualitatifs, concentrés et équilibrés.

Le printemps s’est installé rapidement après un hiver plutôt doux. La floraison s’est déroulée assez rapidement début juin, suivie par une véraison mi‐juillet et des raisins que nous avons commencé à récolter fin août pour les parcelles les plus précoces. Nos Pinots Noirs ont parfois malheureusement souffert de températures excessives, ce qui a provoqué de la grillure, d’où une baisse de certains rendements.

Cet état sanitaire magnifique et la belle maturité des rafles se sont traduits en cuverie par un tri minimaliste à la réception des raisins une proportion plus importante de vinification en grappes entières pour les rouges, avec des cuvaisons de plus de 3 semaines en moyenne.