Grands Villages, appellations régionales ou cuvées hommages, les vins de la Maison portent l'empreinte Bouchard Aîné & Fils, devenue depuis 1750 une signature de prestige, synonyme d'excellence et de savoir-faire grâce à des hommes d'exception.

Chargés d'histoire et de saveurs, ils se déclinent en une gamme complète pour permettre à tous les connaisseurs et amateurs du monde de découvrir la richesse et l'incroyable potentiel des nobles cépages de leur région d'origine.
MEURSAULT PREMIER CRU
LE PORUSOT 2011

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2022  

100% Chardonnay.

Robe : couleur jaune profond.

Nez : arômes de fleur blanche, minéralité, beaucoup de finesse.

Bouche : attaque franche, mais soyeuse, avec des notes toastées.

Servir avec des asperges aux morilles, gambas grillées ou viandes blanches délicatement cuisinées.

Température de service : 12 à 14°C.

10 ans.

Cette appellation village de la Côte de Beaune marque, avec Puligny-Montrachet et Meursault, l'une des pointes du Triangle d'Or. Cette zone produit l'un des vins blancs les plus célèbres de Bourgogne, qui représente environ 2/3 de la production totale. Meursault tire son nom du village de Meursault. Le vignoble s'étend sur 396 hectares, dont 96 % produisent du vin blanc et 27 % sont classés en premier cru.

Le premier cru "Le Porusot" s'étend sur une dizaine d'hectares et bénéficie d'une exposition sud-est, propice à un ensoleillement maximal, On y trouve en abondance des marnes blanches propices à l’expression de ce cépage. Le nom de "Porusot" provient de la nature même du sol ; en effet, le mot est une façon régionale de nommer un lieu couvert de rochers. C'est le diminutif de Porroux qui trouve son origine dans le mot latin "Petrosa" (lieu pierreux).

Vendangé : le 05 septembre 2011.
Vinifié et élevé en fûts de chêne pendant 12 mois (30% de fûts neufs) sur lies.

Né d’une météo particulière, avec un printemps précoce, sec et chaud, suivi par un été frais et arrosé, parfois très orageux, le millésime 2011 est une fois de plus un « millésime de vigneron ». Le soleil généreux fin août / début septembre et de faibles précipitations auront donné raison à la patience, permettant de récolter des raisins dotés d’une bonne maturité et d’un état sanitaire généralement satisfaisant, encore amélioré par le tri sélectif réalisé en cuverie.

Les blancs de la Côte de Beaune sont généralement très aromatiques, avec des notes de fruits mûrs et de fruits secs. Leur bouche est vive, ample et consistante. Leur potentiel de garde est très bon.