Grands Villages, appellations régionales ou cuvées hommages, les vins de la Maison portent l'empreinte Bouchard Aîné & Fils, devenue depuis 1750 une signature de prestige, synonyme d'excellence et de savoir-faire grâce à des hommes d'exception.

Chargés d'histoire et de saveurs, ils se déclinent en une gamme complète pour permettre à tous les connaisseurs et amateurs du monde de découvrir la richesse et l'incroyable potentiel des nobles cépages de leur région d'origine.
NUITS-SAINT-GEORGES
PREMIER CRU LES CHABOEUFS 2010

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2022  

100% Pinot Noir.

Robe : brillante et profonde

Nez : il se décline sur des notes de fruits mûrs

Palais : structure puissante et boisé relativement présent

A déguster avec les fromages, les viandes rouges, les petits gibiers à plume

17°C

12 à 14 ans

Nuits-Saint-Georges est la dernière appellation de la Côte de Nuits, cultivée aux alentours de la ville éponyme. Elle s'étend sur un peu plus de 300 hectares plantés presque exclusivement en Pinot Noir, dont 47% sont classés en 1er Cru. 

« Les Chaboeufs » est un climat classé en 1er Cru de 2.80 hectares sur un terroir argilo-calcaire peu profond et légèrement caillouteux, situé au sud de la ville de Nuits-Saint-Georges sur le versant Est de la montagne de Chaux à une altitude comprise entre 250 et 275 mètres. Ce vin est issu d’une vieille vigne aux rendements contrôlés et conduite dans une logique respectueuse de l'environnement. 
On suppose que le nom de ce climat a été hérité du nom des anciens propriétaires de la parcelle, les Chabeufs.

Vinification en cuve bois et élevage en fûts de chêne

Le millésime 2010 se caractérise par un hiver froid et long, avec des rendements déjà amputés en raison d'un violent coup de gel autour de Noël. Le printemps a été mitigé, avec une floraison difficile vers mi-juin. Le mois de juillet a été plutôt frais, ce qui a également contribué à affaiblir le rendement. Les mois d’août et septembre ont été ensoleillés, ce qui a permis aux maturités de se faire et même de vendanger à des dates plutôt précoces.