Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Bio
Certains vignobles par leurs seuls visages savent se rendre attirants, il est clair que ceux des Hautes-Côtes sont à classer dans cette catégorie…
Origine
Cette appellation est particulière puisqu’elle est considérée comme une appellation régionale, même si elle couvre une aire délimitée. Le vignoble est situé en parallèle à celui de la Côte de Nuits (à l’ouest), mais plus en altitude que celui-ci (comprise entre 290 et 450 mètres). Pas moins de 510 ha sont plantés en Pinot Noir. Les sols y sont identiques à ceux de la côte (calcaire et marne).
Les raisins sélectionnés de cette cuvée sont certifiés Ecocert.
Viticulture
Cépage : pinot noir
Type de sol : majoritairement calcaire et maigre .
Exposition : sud/sud-est
Surface de contrat : 1,95 ha
Taille de la vigne : Vigne haute en Guyot
Rendements de la vigne : 18 hL/ha
Age moyen de la vigne : 40 ans.