CROZES-HERMITAGE "La Maurelle"

L’appellation Crozes Hermitage constitue le plus grand vignoble septentrional, il s’étend sur 11 communes de la Drôme sur la rive gauche du Rhône. Autrefois planté en cultures fruitières ce vignoble a été consacré A.O.C. locale en 1937.

Maison Bouachon révèle avec « La Maurelle » toute la typicité et le caractère de cette appellation du nord de la vallée du Rhône, où le seul cépage autorisé pour les vins rouges est la syrah.

La syrah est l’unique cépage constituant notre cuvée « La Maurelle ».

Issu de la région sud de Crozes Hermitage, le vignoble se développe sur des terrasses de cailloux roulés ramenés par le Rhône et des loess.

Le travail commence à la vigne par la sélection des parcelles bénéficiant des meilleures expositions. La syrah fait l’objet d’une macération semi carbonique d’une douzaine de jours à température contrôlée avec de fréquents remontages.

Après fermentation ce vin est rentré dans nos chais à Châteauneuf du Pape, où il est élevé de 9 à 12 mois en fûts.

Robe : Rouge grenat. 
Nez : Notes de fruits mûrs type cerise. 
Bouche : L’attaque est franche. On retrouve des notes de fruits mûrs associés à de légères épices telles que la menthe poivrée procurant une agréable fraîcheur en bouche. Les tannins sont souples ; ils confèrent à ce vin de l’ampleur et un bel équilibre.

Ce vin accompagnera à merveille un civet de lièvre, un coq au vin, et tout fromage de caractère.

16°C au maximum. Il est préférable de le passer en carafe une heure avant de le déguster.

Ce vin peut être consommé dès à présent mais il pourra être conservé 3 à 4 ans, à l’abri de la lumière, bouteilles couchées.