Mâcon-Igé
Sous la Roche
Dans une bouteille de Mâcon, se tient tout le sourire de la Bourgogne du sud, avec son côté quasi méridional
que l’on retrouve dans la tuile romaine des toits plats…
Origine
Après une courte pause au sud de la Côte Chalonnaise, la vigne réapparaît aux abords de Tournus. Cette région est d’abord une très grande productrice de vins blancs. Une bouteille sur trois de vin blanc de Bourgogne en est issue !
Le lieu-dit « Sous la Roche » est situé en contrebas d’une bordure de roches dominant la Côte à cette endroit. Secteur tardif, donne des vins avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité.
Viticulture
Cépage : chardonnay
Type de sol : crayeux et calcaires
Exposition : Ouest/Nord-Ouest
Surface du contrat : 1,75 ha
Taille de la vigne : Guyot
Rendements de la vigne : 47 hL/ha
Age moyen de la vigne : 31 ans.
