Puligny-Montrachet
1er Cru Champ Gain
La Côte de Beaune comporte en partie centrale un secteur prédestiné à la production de grands vins blancs, dont Puligny-Montrachet est sans
conteste l’un des plus glorieux représentants…
Origine
Le sol de Puligny se prête exclusivement (ou presque) à la culture du Chardonnay. Rarement le mot terroir n’aura pris autant d’importance, car quelques mètres suffisent à créer les nuances.
Ce climat s'étend sur de grandes parcelles plus longues que larges. Son nom vient du vieux français gaaing, gaïn "pâturage, terre labourable". C'était donc des prés ou des champs cultivés, avant qu'on n'y plante de la vigne.
Viticulture
Cépage : chardonnay
Type de sol : riche, très caillouteux et peu profond.
Exposition : sud-est.
Taille de la vigne : Guyot
Age moyen de la vigne : 45 ans.
