Le nom Rodet rime avec Mercurey, en Côte Chalonnaise, depuis la fondation de la Maison en 1875, par Antoine, connu sous le nom d’Antonin. Le Clos Rodet, belle demeure bourgeoise du 17^ème siècle, abrite d’ailleurs toujours au centre du village, le caveau, l’histoire et les valeurs de cette famille de visionnaires. Des décennies durant, la Maison s’est développée en incarnant l’un des vignobles les plus anciens de Bourgogne aux quatre coins du monde pour devenir une référence internationale et la signature reconnue des vins du Sud de la Bourgogne. La qualité des Pinot Noir et Chardonnay Antonin Rodet a toujours été reconnue avec même une consécration par un prix lors de l’Exposition Universelle de 1900. Nobles de caractère et menés à leur plein épanouissement par un élevage traditionnel, les vins Antonin Rodet reflètent leur origine avec pureté et élégance.

RULLY PREMIER CRU CHAPITRE 2018
DOMAINE DE LA BRESSANDE

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2018  

Le Domaine de la Bressande couvre aujourd'hui plus de 33 hectares sur les villages de Rully et Mercurey en Côte Chalonnaise.

Le climat "Chapitre" couvre au total 3.7575 ha de vignes, en blanc et rouge. Il appartenait autrefois au chapitre des célèbres chanoines de la Cathédrale St Vincent de chalon.

Entrée en production de notre parcelle en 2014, notre parcelle ne s'étend que sur 0.1862 Ha (pour une production maximum de 4 pièces).

100% Pinot Noir. Le cépage roi des grands rouges de Bourgogne.

Sol brun calcaire caillouteux de l’oxfordien.

Les raisins ont été récoltés à la main, soigneusement triés puis mis en caisses à la capacité maximum de 16Kg pour limiter le tassement. 

La macération dure entre 14 et 18 jours. Vinification traditionnelle, mais sans pré-fermentaire à froid, réalisée en cuves béton thermorégulées - ce qui permet de maîtriser les températures de fermentation grâce à la grande inertie du béton - avec remontages quotidiens et quelques pigeages.

Ensuite, le vin a été élevé durant 9 mois en fûts de chêne (dont 25% de fûts neufs). Ce qui a permis d'apporter au vin cette touche parfaite d'arômes toastés et de tannins élégants.

Filtration sur terre avant mise en bouteilles.

Robe : Beau rouge rubis.
Nez : Des arômes très floraux, notamment la pivoine et les pétales de rose.
Bouche : C'est surtout le fruit frais qui domine, comme la cerise très mure et chaude sur de délicates notes épicées et poivrées. Un vin gourmand, équilibré et friand d'une belle suavité et d'un agréable velouté au palais.

À déguster sur des viandes, rôties ou grillées, un filet de pork ou une entrecôte de boeuf, sans oublier les fromages.

3 à 6 années.

Résumer 2018 en quelques mots n’est pas une mince affaire ! L’hiver gris et humide a été suivi par un printemps capricieux soumis aux gelées et à des alternances de soleil et d’orages quasi quotidiens du mois de mai jusqu’à la mi-juin, rendant cette période particulièrement stressante pour nos équipes vignes.

Puis vint une fenêtre de beau temps, de soleil, chaud, très chaud voire caniculaire qui s’est prolongée jusqu’à fin octobre. Incroyable !

Encore un sacré millésime donc, qui ne ressemble qu’à lui ! Les épisodes de pluies étant très localisés, nous avons pu observer des maturités très disparates entre nos parcelles en fonction du volume d’eau reçu ou non.

Cette année, comme dans d’autres régions, la qualité et la quantité sont très satisfaisantes sur l’ensemble de nos vignes et nous nous réjouissons de la qualité des jus vinifiés en cours d’élevage dans nos fûts bourguignons de 228 litres à l’abri dans nos caves.

Les vendanges de l’ensemble de nos vignes se sont déroulées entre le 27 août et le 18 septembre, sous un soleil chaud et persistant. Si le beau temps était au rendez-vous, la période de récolte a été très longue, éprouvante dans les vignes comme en cuverie, compte tenu de la disparité des maturités. C’est sans doute ce qu’on retiendra de ces vendanges, une maturité et donc une date de récolte différente d’un village à l’autre, et même d’une parcelle à l’autre sur le même vignoble !

Les rouges, dans leur couleur violine, ont vite annoncé un millésime riche et puissant.