Grands Villages, appellations régionales ou cuvées hommages, les vins de la Maison portent l'empreinte Bouchard Aîné & Fils, devenue depuis 1750 une signature de prestige, synonyme d'excellence et de savoir-faire grâce à des hommes d'exception.

Chargés d'histoire et de saveurs, ils se déclinent en une gamme complète pour permettre à tous les connaisseurs et amateurs du monde de découvrir la richesse et l'incroyable potentiel des nobles cépages de leur région d'origine.
AUXEY-DURESSES

pour connaître les détails d’un millésime, cliquez sur l’année de votre choix

2025  

Chardonnay.

Robe : Très limpide, or vert.

Bouquet : Arômes de pomme reinette, d’amande fraîche, de fleurs blanches et de noisette.

Palais : On retrouve la pêche et l’abricot au nez comme en bouche. Leur souplesse est dominante, l’acidité plutôt discrète. On peut les rapprocher des Meursault dans les bonnes années où le raisin est bien mûr. La bouche est souple et toute en longueur.

Un compagnon parfait des terrines et poissons servis avec des sauces légères, un gratin dauphinois, des moules marinière ou autres fruits de mer. Très agréable également sur des fromages de chèvre.

Servir idéalement entre 12 et 14°C.

Il se conservera aisément de 6 à 8 années en cave.

Niché entre les deux communes phares que sont Volnay et Meursault, le village d'Auxey-Duresses ne cultive que 150 hectares de vignes seulement, ce qui a toujours empêché la visibilité de cette appellation.

Il n'empêche qu'aujourd'hui, ce vignoble offre un rapport qualité-prix parmi les plus intéressants de la Côte de Beaune, en Bourgogne.

Le vignoble d’Auxey est orienté Sud et Sud-Est, à une altitude comprise entre 260 et 360 mètres.

Les sols sont calcaires avec une faible proportion d’argile.

Vendangés à la main, les raisins de Chardonnay sont triés avant le pressurage pneumatique.

Un léger débourbage est ensuite opéré avant la fermentation lente en fûts de chêne, puis l'élevage dans ces mêmes fûts durant 10 mois.