En 1920, quand Eugène Chevalier crée sa Maison à Charnay-lès-Mâcon, près de Mâcon, au cœur de la Bourgogne viticole, il sait qu’il affronte un vrai défi : les vins effervescents rencontrent déjà un grand succès en Bourgogne, de Nuits-Saint-Georges à Rully, mais il lui reste à mettre en effervescence le Mâconnais.
Il s’y consacre corps et âme et réussit pleinement.
Cette touche de distinction s’accompagne de la typicité de la Bourgogne du sud.
La Maison Chevalier produit également, avec fierté, des vins mousseux, dont la fermentation en cuve permet l’expression de la qualité des vins de base, l’épanouissement de leur maturité et l’éclat de leurs arômes.

MÉTHODE CHARMAT
Chardonnay Brut

100% Chardonnay

Fermentation naturelle en cuves thermorégulées à basse température. Élevage de 3 mois minimum avec bâtonnage quotidien des lies. Une partie des vins de base a été élevée sous bois.

Couleur jaune doré avec des bulles délicates et une mousse fine.

Nez floral et expressif qui révèle des notes de fruits à coques tels que la noisette et l’amande.

Attaque nette, légère et fraîche évoluant vers des saveurs miellées et sur une subtile touche boisée en fin de bouche.

Idéal à l’apéritif ou tout au long du repas. Ce Chardonnay accompagne à merveille les fruits de mers, le foie gras ou les noix de St Jacques poêlées, sans oublier les desserts comme la tarte aux pommes.

A déguster entre 6° et 8 °C.

Degré: 11,5 % vol. Dosage : 6 g/l.
Vin Mousseux.
Produit de France.