ORIGINEComme leur nom l'indique, ces vignobles se trouvent sur les pentes supérieures, à l'ouest de la Côte de Beaune, ils s'étendent sur 926 acres en Côte d'Or et 370 acres en Saône-et-Loire, à des altitudes allant de 340 à 450 mètres.
Les vignes sur cette appellation sont situées sur le rebord du plateau qui domine la Côte de Beaune. C'est un vignoble relativement récent, la replantation n'a eu lieu que dans les années 1970.
- Sols argilo-calcaires. Formations marneuses, pentes couvertes d'éboulis calcaires.
- Exposition Sud-Est.
- Forte Pente.
- Altitude entre 280 et 450 mètres.
CÉPAGE100% Chardonnay.
ACCORDS METS ET VINSCe vin accompagnera idéalement une tourte au Comté, une salade niçoise, des poissons tartares ou marinés, des fromages de chèvre...
SERVICEServir à la température d’environ 15°C.
POTENTIEL DE GARDEÀ déguster dès maintenant ou dans les trois prochaines années.
