L’histoire de Labouré-Roi est intimement liée à celle de Nuits-Saint-Georges, au cœur de l’emblématique Côte de Nuits. Fondée en 1832, la Maison figure aujourd’hui parmi les grands noms de la Bourgogne.

Cet ancrage historique au cœur de l’un des vignobles les plus morcelés et les plus exigeants du monde a façonné une philosophie tournée vers l’excellence et la découverte. Depuis près de 200 ans, les vins Labouré-Roi permettent en effet aux amateurs du monde entier d’accéder au prestige des appellations de cette région mythique et emblématique.

BOURGOGNE PINOT NOIR
VIEILLI EN FÛT DE CHÊNE

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2023   2024  

100% Pinot Noir.

Robe : Couleur rouge rubis, limpide et brillante.
Bouquet : Nez délicat, un panier de petits fruits frais (framboise, fraise, cassis, cerise...), Délicatement boisé (une touche de poivre).
Palais : Beau volume en bouche. Un vin bien équilibré, aux tanins soyeux, très fruité, délicatement boisé, élégant, agréable avec une belle persistance.

À apprécier tout simplement en apéritif avec une assiette de charcuteries, des Bonito Tataki, des pâtes italiennes, un friand, un pâté en croûte, un coq au vin, un bœuf bourguignon, un bœuf aux carottes ou un  camembert.

Servir idéalement à une température de 15 °C. environ.

Ce vin est prêt à boire et peut encore se garder durant les trois prochaines années.

L’aire de l’Appellation Bourgogne s’étend sur 384 communes, en partant, au Nord, de la région de Chablis et de l’Auxerrois, jusqu’au Sud, à la région du Mâconnais, en passant par la Côte d’Or et la Côte Chalonnaise. Les Bourgogne sont issus d’une grande diversité de terroirs. Nos Bourgognes proviennent d’un assemblage de raisins de la Côte Chalonnaise et de la Côte de Beaune qui apportent du fruit et de la rondeur, avec des auxerrois pour la fraicheur. Les Terroirs d’origine sont variés avec les coteaux calcaires parfois crayeux ou kimméridgiens du Nord, les calcaires marneux de la Côte d’Or et les argiles et les marnes avec, parfois, des touches granitiques en Saône et Loire.

Les raisins, récoltés à la main sont triés à la vigne et aux chais. Les fruits sont éraflés et foulés puis entonnés en cuves thermo-régulées pour une macération pré-fermentaire à froid pendant 4 à 5 jours à une température de 8°-10°C. La fermentation alcoolique s’enclenche ensuite, avec des pigeages et remontages réguliers pour assurer une extraction optimale de la couleur et des tanins. Après décuvage, le vin est logé en cuves inox sur lies pour 50% de l’assemblage et, pour les 50% restants, en fûts de chêne (dont 30 à 35% de fûts neufs) pour une maturation pendant 6 mois minimum.