L’histoire de Labouré-Roi est intimement liée à celle de Nuits-Saint-Georges, au cœur de l’emblématique Côte de Nuits. Fondée en 1832, la Maison figure aujourd’hui parmi les grands noms de la Bourgogne.

Cet ancrage historique au cœur de l’un des vignobles les plus morcelés et les plus exigeants du monde a façonné une philosophie tournée vers l’excellence et la découverte. Depuis près de 200 ans, les vins Labouré-Roi permettent en effet aux amateurs du monde entier d’accéder au prestige des appellations de cette région mythique et emblématique.

MARSANNAY

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2022  

100% Pinot Noir.

Robe : rouge rubis foncé, aux reflets grenat.

Bouquet : intense, aux arômes de bigarreau, de cassis, de fraise, de myrtille presque confiturés.

Palais : la bouche est riche, concentrée, gourmande, fruitée, ronde, généreuse.

Il sera le partenaire idéal des viandes rouges : belle pièce de bœuf, entrecôte aux échalotes, steak d’autruche, petit gibier mariné, mais aussi les poissons de rivière et d’eau douce : brochet, carpe ou perche, légumes grillés, chop suey ou encore les fromages de vache de caractère (Epoisses, Munster).

Servir à une température de 14 à 16°C.

A boire dès maintenant et peut être conservé en cave pendant 4 à 7 ans.

C’est le village le plus au nord de la Côte de Nuits, en Bourgogne, juste après Dijon. Marsannay est la seule appellation communale à produire des vins dans les 3 couleurs : rouge, blanc et rosé. Reconnue comme la porte d’entrée de la Côte de Nuits, l’aire d’appellation s’étend sur les communes de Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey.

Du nord au sud, les vignes s’étendent sur les meilleures parties du coteau et du piémont (entre 255 et 390 mètres d’altitude), avec des expositions allant du plein levant au midi. Le tout sur des sols d’une grande diversité datant du jurassique moyen : grèzes litées, calcaires à Entroques, marnes à Oestra acuminata, ancien lit de l’Ouche ou cailloutis alluvial…

La vendange, récoltée à la main, est triée à son arrivée aux chais avant un égrappage complet puis une macération à froid (température maintenue entre 8 et 10°C), durant 4 à 6 jours. S’en suivent 12 jours de fermentation en cuve inox, avec deux remontages et deux pigeages par jour. 

Le vin est ensuite placé en fûts de chêne (30% de fûts neufs) pour l’élevage sur lies.