L’histoire de Labouré-Roi est intimement liée à celle de Nuits-Saint-Georges, au cœur de l’emblématique Côte de Nuits. Fondée en 1832, la Maison figure aujourd’hui parmi les grands noms de la Bourgogne.

Cet ancrage historique au cœur de l’un des vignobles les plus morcelés et les plus exigeants du monde a façonné une philosophie tournée vers l’excellence et la découverte. Depuis près de 200 ans, les vins Labouré-Roi permettent en effet aux amateurs du monde entier d’accéder au prestige des appellations de cette région mythique et emblématique.

POMMARD PREMIER CRU
LES ÉPENOTS

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2024  

Pinot Noir.

Robe : Couleur grenat très nette aux reflets orangés.

Bouquet : Le nez exhale des notes de chocolat, de fruits à l’eau de vie. Les arômes primaires laisse la place à de très jolies notes de bois de cèdre.

Palais : La bouche est ample, d’une longueur étonnante, avec une pointe de vivacité qui lui donne une belle aptitude au vieillissement, des tannins boisés fondus.

Il accompagnera à merveille une côte de veau rosée servie avec une fricassée de champignons des bois, des viandes rouges, une cuisse d’ oie et tous les gibiers à poils. Le sanglier en civet est un « must ». Privilégier les fromages forts un peu avancés.

Servir idéalement à une température de 16 à 17 °C.

Ce vin peut être dégusté sur ses arômes jeunes, mais il vieillira très bien en cave entre 8 et 10 ans.

Mondialement connu, Pommard est le premier village au sud de Beaune en Bourgogne. L’appellation Pommard regroupe exclusivement des vins rouges issus du Pinot Noir. Le vignoble s’étend sur environ 300 ha dont 125 ha en Premier Cru.

Le vignoble orienté sud-est est cultivé sur des sols d'alluvions anciens qui se poursuivent par des sols argilo calcaires et des marnes oxfordiennes. Les coteaux en pente douce se situent à une altitude entre 250 et 330 m.

Récoltés à la main, les raisins sont triés une première fois à la vigne puis aux chais dès leur arrivée. Ils sont ensuite éraflés et foulés puis entonnés en cuves thermo-régulées. La cuvaison dure de 22 à 25 jours. La vinification commence par une macération à froid (8°-10°C) pendant 5 à 6 jours, puis la fermentation se réalise à l’introduction de levures de Bourgogne, avec remontages et pigeages quotidiens. L’élevage se poursuit en fûts de 228 litres, dont environ 35% de fûts neufs pendant 12 à 15 mois.