100% Sauvignon.
Servir en apéritif tout simplement ou sur des huitres, des fruits de mer, du poisson, des viandes blanches et des fromages frais.
Servir idéalement à 10°-12°C.
Un vin agréable et vif qui se consommera dès aujourd'hui et pourra se conserver 3 à 4 années dans de bonnes conditions.
- Vendange rentrée en moûts.
- débourbage statique.
- Fermentation de 7 à 10 jours en cuves acier inoxydable sous contrôle des températures (18 à 20°C) pour réhausser tout le fruit et la typicité du cépage Sauvignon.
- Fermentation malolactique réalisée à 100%.
- Élevage sur lies durant 4 mois pour apporter de la complexité et enrichir le vin.