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VACQUEYRAS Pierrelongue

Histoire

Les vignes de « Pierrelongue » sont établies sur la haute terrasse caillouteuse de l’appellation, nommée garrigues, qui s’étend sur le versant sud-ouest des Dentelles de Montmirail. « Pierrelongue » doit depuis longtemps son nom à ce terroir constitué de longues pierres. Avec « Pierrelongue », la Maison Bouachon révèle toute la finesse et l’élégance d’un Vacqueyras.

Cépages

Le grenache (60 %) est sélectionné pour le fruité qu’il confère au vin, la syrah (20 %) s’associe au grenache afin d’ajouter de la structure et de soutenir sa robe, et le mourvèdre (20 %) permettant d’introduire quelque notes de délicatesse.

Terroir

L’appellation Vacqueyras est située sur la rive gauche du Rhône sur des plateaux de garrigues aux sols majoritairement argilo-calcaires. Ces derniers sont pauvres mais les argiles permettent une restitution régulière et modérée de l’eau qu’elles adsorbent. Ce phénomène est nécessaire à l’élaboration de raisins de qualité. Ainsi les cépages sont cultivés avec de faibles rendements, des raisins très aromatiques et concentrés en tanins.

Vinification et élevage

Notes de dégustation

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera à merveille les brochettes de grives, le gibier, une terrine de faisan.

Service

15 à 16°C peut être ouvert ½ heure avant le repas.

Potentiel de garde

Très agréable à boire dès à présent, son potentiel de garde est de 4 à 6 ans, bouteille couchée à l’abri de la lumière.