CépageChardonnay.
Notes de dégustationUne perle rare du vignoble, dans sa belle robe or pâle et cristalline.
Le nez est intense sur les fleurs blanches avec de légers arômes de fruits exotiques.
La bouche est surprenante, offrant une belle minéralité et un équilibre parfait entre rondeur et vivacité. Un très beau Beaujolais Blanc !
ServiceNous vous conseillons de carafer et servir ce Beaujolais blanc entre 12 et 14°C, vous découvrirez ainsi toute l'élégance et la subtilité de ce vin.
Accords mets et vinsA découvrir en apéritif ou pour accompagner, merveilleusement bien, les poissons, les huitres ou les fromages de chèvre.
Potentiel de gardeCe Beaujolais blanc s'apprécie dans sa jeunesse. Il peut cependant se conserver aisément quelques années en caves dans de bonnes conditions jusqu'à 6 ans voire plus.
Terroir Le terroir exceptionnel des Pierres Dorées, fruit d’une histoire géologique parmi les plus riches et les plus complexes de France est situé entre Lyon et Villefranche-sur-Saône. Il offre une diversité unique de sols, dont la couleur des pierres illumine jusqu’aux façades des maisons.
Ce Beaujolais Blanc est issu de l’assemblage des cuvées réalisées avec 4 partenaires sur les vignobles de Saint-Trys, Alix, Pommiers et Bagnols.
Les vignes s’épanouissent sur des terroirs exclusivement argilo-calcaires.
Vinification et élevageLes raisins de Chardonnay sont récoltés à pleine maturité.
Après le pressurage, les moûts sont débourbés à froid avant que ne s'enclenche la fermentation maintenue à basse température (18-20°C).
L'élevage est réalisé sur lies fines durant 12 mois en cuve inox afin de conserver tous les arômes et la fraîcheur de ce Beaujolais Blanc.
