MEURSAULT PREMIER CRU "Poruzot"

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2009  

Meursault est une appellation de la Côte de Beaune. Le vignoble en Premier Cru représente 107,50 hectares.
En bourguignon, « le Porusot » signifie « pierre usée ».

Le sous-sol est principalement argilo-calcaire. Ce vin est issu de différentes vignes situées à mi-pentes. Leur exposition est Sud, Sud-Ouest.

100% Chardonnay

Vendangés à la main, les raisins sont triés manuellement dès l’arrivée en cuverie. Ils sont ensuite pressurés dans un pressoir pneumatique qui permet une parfaite extraction du jus tout en respectant le raisin. La vinification et l'élevage se font avec 20% de fûts neufs. Le vin est élevé sur lies avec quelques bâtonnages pendant 10 mois.

COULEUR : Or.
NEZ : Arômes de chèvrefeuille et de vanille.
PALAIS : Belle attaque sur les fruits blancs type pêche. Beaucoup de gras en bouche. Belle longueur.

Idéal sur du homard, de la langouste, du veau ou des volailles en sauce, le foie gras et les fromages bleus.

12 à 14°C

Jusqu'à 12 ans