Appellation régionale du Mâconnais qui couvre 880 hectares.
100% Gamay
Les raisins sont totalement égrappés. La macération et la fermentation alcoolique se font à température contrôlée en cuves. Cuvaison pendant 8 jours. La fermentation malolactique est faite à 100%. L'élevage est réalisé en cuve uniquement.
Robe : rouge, brillant avec des reflets violets.
Nez : petits fruits acidulés, groseille, framboise, coulis de fruits rouges.
Bouche : saveurs fruitées et épicées (cannelle, poivre). Structure veloutée et friande
A déguster les charcuteries, les escargots, les viandes rôties et les fromages à saveurs douces.
2 à 3 ans
14° C