CépagesNotre crémant du Jura Grands Crêts Rosé Brut est issu d’un terroir unique. Petit par sa taille, mais grand par son exceptionnelle diversité, le vignoble jurassien s’étire sur 80 km entre la Bourgogne et la Suisse. Le climat frais et la minéralité des sols permettent aux raisins de révéler leur plus pure expression, avec une grande fraîcheur.
Assemblage typique des cépages jurassiens, une majorité de Pinot Noir sublimé par une pointe de Trousseau et de Poulsard.
ElaborationSelon la méthode traditionnelle: la cueillette des grappes est strictement manuelle. Le transport des raisins vendangés se fait en caisses percées pour garder la fraîcheur du fruit. Le pressurage est réalisé sur raisins entiers, sans foulage. Après l’assemblage, les bouteilles sont élevées sur lies au minimum 12 mois.
DégustationLa robe est rose et brillante.
Nez frais et expressif sur des notes de petits fruits rouges.
On retrouve en bouche les notes perçues au nez, la finale s’achève sur une explosion de petits fruits.
Un équilibre fruité tout en finesse.
Accords mets et vinsNotre Crémant du Jura Grands Crêts Rosé accompagne volontiers l’apéritif comme les cocktails. A essayer avec un dessert à base de fruits rouges tel que la myrtille.
Elements analytiquesDegré :12%
Dosage : 10-12 g/L
Service6 et 8°C
ClassificationAOC Crémant du Jura - Produit de France
