Depuis des décennies, Mercurey et Rully comptent parmi les appellations les plus renommées de la Côte Chalonnaise, considérée comme le berceau historique des vins de Bourgogne. Fondé en 2016, le Domaine de la Bressande s’étend sur plus de 70 hectares de vignes réparties principalement sur ces deux villages emblématiques, mais également dans les Hautes-Côtes de Beaune, produisant des vins de qualité alliant finesse, structure et élégance.

Sélection parcellaire, maîtrise des rendements, gestion durable du vignoble et suivi rigoureux de la vigne au verre : autant d’engagements pour une viticulture responsable et pérenne. Certifié HVE depuis le millésime 2020, le Domaine a supprimé les herbicides et privilégie les produits de biocontrôle afin de réduire les intrants phytosanitaires. L’ensemble de l’équipe s’inscrit dans une démarche sociétale et environnementale tournée vers l’avenir.
MERCUREY PREMIER CRU
EN SAZENAY

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2019   2020   2021   2022   2023  

100% Pinot Noir.

Robe : rouge grenat.
Nez : puissant sur des arômes marqués de cassis et un boisé toasté.
Bouche : palais délicat où les fruits sont soutenus par des tanins soyeux et enveloppants. Un vin plein de richesse, de fruit et de longueur. Un toasté délicieux qui demande à se fondre avec les années.

Ce Premier Cru sera le parfait compagnon des plats de viandes au vin rouge : un bœuf bourguignon, un coq au vin ou des œufs en meurette. A déguster aussi sur une belle pièce de boeuf grillée, une terrine de campagne et les fromages crémeux.

Servir idéalement à une température située entre 14 et 16°C.

Au moins 5 à 6 ans dans de bonnes conditions.

En 1923, le tribunal civil de Chalon-sur-Saône instituait, par jugement, l’appellation d’origine mercurey, lui permettant de devenir l'une des trois appellations les plus anciennes de Bourgogne.

En Côte Chalonnaise, Mercurey a toujours bénéficié d'une excellente réputation. Cette appellation communale comprend 32 Climats classés en Premiers Crus. Situé au nord de la Côte Chalonnaise, plus de 90% du vin produit sous l'appellation Mercurey est rouge. 543 hectares au total, dont 148 sont des Premiers Crus. Quant aux vins blancs, ils représentent 106 hectares, dont 18 classés en Premiers Crus.

Le village de Mercurey doit son nom aux Romains qui, lors de l'occupation de la région, ont construit un temple en hommage à Mercure, Dieu du commerce et des finances.

Le Domaine de la Bressande offre 3 vins issus de l'appellation Mercurey. En vins blancs : Mercurey (3 ha), ainsi qu'en vins rouges : Mercurey (7,50 ha) et Mercurey 1er Cru En Sazenay (1,75 ha).

Ce « lieu-dit » bénéficie d'une exposition sud-est à une altitude de 250-280 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est l'une des meilleures expositions que vous pouvez trouver pour un vignoble, parce que c'est celle où les vignes obtiendront le plus de lumière du soleil. Un autre grand avantage de ce terroir réside dans sa situation en pente : la vigne obtient la bonne quantité d'eau et la quantité de soleil est optimale. Cultivées sur un sol sableux calcaire argileux, les vignes peuvent donner le meilleur d'elles-mêmes. Là, les vins que nous obtenons sont profonds et bien structurés, grâce à ces conditions idéales.

- Surface : 1,75 ha
- Age des vignes : 51 ans
- Type de sol : Sol argilo calcaire,sable en profondeur.