IGP MED SORTIE DE PLAGE BL
SORTIE DE PLAGE

Le sol est composé d’argiles calcaires, réputées pour leur capacité à réguler l’alimentation en eau de la vigne. Des galets calcaires, disséminés dans le vignoble, contribuent également à limiter l’évaporation naturelle, un atout précieux durant la saison estivale.

Les raisins sont majoritairement récoltés le matin, puis égrappés. Ils sont pressés directement après la récolte. La vinification s’effectue en cuves inox, et les fermentations sont menées à basse température afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du vin.

Robe citron pâle aux reflets verts.
Nez expressif, marqué par des arômes de pêche jaune, d’abricot frais et de fleurs d’acacia.
Bouche dynamique et délicate, offrant de fines notes d’agrumes et de fleurs blanches, et se prolongeant sur une finale croquante.

Idéal à l'apéritif, avec des côtelettes d'agneau grillées ou une salade fraîche.
Température de service : 8-10 °C.