Origines de la cuvéeBercé par les vents marins et baigné de lumière, le Terroir Littoral offre des conditions idéales pour produire des vins frais, aromatiques et expressifs. Sur la côte sétoise, les sols calcaires riches en fossiles marins – coquilles d’huîtres, ammonites et coraux – insufflent au vin une minéralité, une subtile salinité et une fraîcheur cristalline.
TerroirIssu de parcelles du Littoral, façonnées depuis l’ère tertiaire.
VinificationLes raisins sont récoltés de nuit à parfaite maturité pour préserver toute leur intégrité. Une attention particulière est portée sur la phase pré-fermentaire : égrappage soigné, macération pelliculaire de 6 heures suivie d’une stabulation sur bourbes de 3 jours afin de révéler tout le potentiel aromatique du raisin. Les îlots de parcelles sont ensuite vinifiés séparément de façon à conserver leur typicité. Les fermentations sont conduites à basse température pour favoriser la fraîcheur aromatique.
ElevageElevé 3 mois sur lies fines, avec bâtonnages délicats.
Notes de dégustation Ce vin à la robe rose pâle et brillante, nous révèle un bouquet délicat et frais sur des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanche. La bouche est fraîche et équilibrée, offrant de belles saveurs sur une finale minérale.
Accords met et vinsIdéal avec des fruits de mer ou du poisson grillé, ce Rosé frais du littoral révèle toute sa fraîcheur fruitée.
Température de service : 8 - 10°C.
