Une connaissance pointue des sols et sous-sols du chablisien permet à J. MOREAU & Fils d’identifier chaque nuance, chaque caractère des différents terroirs, pour en révéler toute la complexité et la richesse, à chaque millésime. Fidèle à ses origines et à sa culture, la maison élève tous ses vins avec patience : un jour de cave est aussi important qu’un jour de soleil dans les vignes. La Maison J.MOREAU & Fils signe de grands vins de garde à Chablis depuis 1814.
Cépage100% Chardonnay.
HistoireDepuis sa fondation en 1814, l’histoire de J.MOREAU & Fils est intimement liée à la reconnaissance internationale des vins de la région.
La collection « HOMMAGES » honore la mémoire des personnages emblématiques qui ont contribué à la création, puis au développement et à la renommée internationale d’une des plus anciennes maisons de Chablis.
Cette cuvée honore l’héritage de Philibert, tonnelier puis commissaire en vins et père de Victoire,qui a permis la création de la plus ancienne maison de Chablis.
OrigineL'aire d'appellation Petit Chablis porte sur 1.230 ha, dont 500 ha environ sont cultivés à ce jour.
Les vignes sont cultivées sur les plateaux calcaires datant du Portlandien et des sols argileux du tertiaire.
Accords mets et vinsServiceServir idéalement à une température d'environ 12-13°C.
