L’histoire de Labouré-Roi est intimement liée à celle de Nuits-Saint-Georges, au cœur de l’emblématique Côte de Nuits. Fondée en 1832, la Maison figure aujourd’hui parmi les grands noms de la Bourgogne.

Cet ancrage historique au cœur de l’un des vignobles les plus morcelés et les plus exigeants du monde a façonné une philosophie tournée vers l’excellence et la découverte. Depuis près de 200 ans, les vins Labouré-Roi permettent en effet aux amateurs du monde entier d’accéder au prestige des appellations de cette région mythique et emblématique.

BEAUNE PREMIER CRU
PERTUISOTS 2016

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2016   2017   2018   2023  

100% Chardonnay.

Robe : belle couleur jaune clair aux reflets dorés.

Bouquet : de jolis arômes d'acacia et de miel portés par quelques notes grillées.

Palais : Doté d'une belle salinité, la bouche est ample avec une jolie trame acidulée qui lui procure une très belle longueur.

Il sera le compagnon parfait des volailles et du veau en sauce crémée, les tajines au poisson, mais aussi les sushis et poissons de mer grillés. À découvrir aussi, plus agé, sur les fromages comme le Cîteaux, le Comté et certains chèvres.

Servir idéalement à une température comprise entre 12° et 14°C.

Ce vin se gardera aisément 6 à 8 années.

Le vignoble de Beaune est unique en ce sens que sur les 410 hectares de vignes en production, 317 hectares sont classés Premier Cru. L'appellation est divisée en deux parties, nord et sud, qui sont séparées par une division marquée par la route qui va de Beaune à Bouze-Lès-Beaune.

Le climat ‘Pertuisots’ se situe au sud de l'appellation et en milieu de côteau. Son nom vient de "pertuis" (vieux français) qui signifie "creux", que l'on retrouvait dans ce lieu-dit.

Le sol est léger et composé principalement de calcaire et de marnes, ce qui donne des vins très élégants.

Pressurage doux en grappes entières pendant 2h30. La température du moût est descendue à 12°C, puis mis directement en fûts sans débourbage pour conserver le maximum de lies. Fermentation en levures indigènes très longue (jusqu'à 10 mois !).

Elevage de 17 mois sans soutirage, pas de batonnage pour accentuer le côté minéral du vin, 25% de fûts neufs, pour un boisé plus délicat.

« Cela faisait bien longtemps que les viticulteurs n’avaient pas eu à endurer un tel chemin de croix pour donner naissance à un nouveau millésime. Durant les mois d’Avril, Mai et Juin 2016, ils ont subi les conséquences dramatiques du gel, des chutes de grêle, des attaques de mildiou, des craintes d’oïdium, etc…

Nombreux sont ceux qui ont souffert très durement de ces caprices de la météo, au point de souhaiter parfois que « l’année se termine le plus rapidement possible » et de douter de l’avenir. Enfin, juillet puis août puis Septembre, avec le plein soleil, ont fait oublier un peu la peine et ramené le moral dans le vignoble. »

Dans le Sud de la France et la Vallée du Rhône, malgré certaines intempéries, la récolte est moyenne en termes de volume mais de belle qualité avec des vins rouges concentrés, riches et assez bien équilibrés. Les vins blancs ont, eux, un peu plus souffert de cette forte chaleur estivale.

En Bourgogne, à la récolte, toutes les vignes étaient vertes mais beaucoup cachaient cependant, sous leur feuillage, un manque de raisins. La Bourgogne produit cette année encore une petite récolte, voire très petite pour certaines appellations (Chablis). Mais, pour les vignes épargnées et celles qui ont pu bénéficier d’une « repousse », les raisins étaient au rendez-vous, en bonne proportion.

Quand le viticulteur, au cours de cette année 2016, a su apporter tous les soins nécessaires à cette vigne malmenée par des intempéries successives et a réussi à amener les fruits à pleine maturité, alors les vins sont de belle qualité. Ils sont concentrés, avec des tanins assez soyeux, et bénéficient d’un équilibre acide de bon aloi.

C’est donc un millésime où le « vinificateur » a fait la différence qualitative. Ces turbulences n’auront pas suffi à entamer notre moral et nous sommes fiers de vous présenter LE millésime 2016.