L’histoire de Labouré-Roi est intimement liée à celle de Nuits-Saint-Georges, au cœur de l’emblématique Côte de Nuits. Fondée en 1832, la Maison figure aujourd’hui parmi les grands noms de la Bourgogne.

Cet ancrage historique au cœur de l’un des vignobles les plus morcelés et les plus exigeants du monde a façonné une philosophie tournée vers l’excellence et la découverte. Depuis près de 200 ans, les vins Labouré-Roi permettent en effet aux amateurs du monde entier d’accéder au prestige des appellations de cette région mythique et emblématique.

SANTENAY PREMIER CRU

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2016   2024  

100% Chardonnay.

Robe :  Or pâle aux reflets émeraudes.

Nez : Le bouquet est expressif et d’une surprenante élégance, mêmant les arômes de fleurs blanches à des notes minérales délicatement boisées.

Palais : En bouche, un vin vif et frais, aux notes d’agrumes, fleurs blanches et belle minéralité. Élégant, équilibré et persistant.

Il est parfait pour accompagner le saumon, grillé ou fumé, et délicieux en apéritif !

Servir à une température de 14° C.

Ce vin peut être ouvert dès maintenant ou conservé en cave pendant 3 ans.

À l’extrémité sud de la Côte de Beaune, l’appellation Santenay incarne à la fois une tradition thermale et viticole. Répartie sur les communes de Santenay et Remigny, elle donne naissance à des vins aux expressions diverses selon l’exposition des coteaux. Le vignoble couvre 330 hectares, dont 120 hectares classés en Premier Cru, répartis sur trois zones distinctes. Fruit de l'assemblage de plusieurs parcelles de Premiers Crus, cette cuvée réunit différentes facettes du terroir de Santenay.

Sols bruns calcaires, cailloutis rouges, oolithe ferrugineux, calcaires jaunes, marnes, argiles et sables / Pentes variées et souvent bien prononcées / Exposition Sud et Sud-Est / Altitude : 190-380 mètres.

Après une sélection rigoureuse des raisins, les grappes sont rapidement pressées. Le moût obtenu est transféré dans des cuves inox thermo-régulées pour un débourbage à froid (8°-10°C). Après 24 heures, un soutirage sépare les jus clairs des bourbes grossières. Ces jus sont ensuite placés en fûts de chêne (35% de fûts neufs) où débute la fermentation alcoolique. L'élevage se poursuit pendant 9 mois sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.