CHARDONNAY VIN DE FRANCE 2020
Les Plants Nobles

Les raisins, récoltés de nuit pour conserver la fraîcheur typique du Chardonnay, proviennent de différents terroirs du Sud et Sud-Ouest de la France sur des sols argilo-calcaires.

Cette gamme rend hommage aux grands et nobles cépages français, mais surtout aux racines de la Maison Ropiteau Frères, avec une gamme de vins plaisirs.

Ce Chardonnay reflète parfaitement le style des vins blancs de Ropiteau, alliant profondeur, élégance et un équilibre parfait entre fraîcheur et fruité.

100% Chardonnay

COULEUR : Belle couleur or pale à reflets verts, brillante et limpide.
NEZ : Complexité d’arômes où les notes de fleurs blanhes et fruits exotiques se mêlent aux fruits secs grillés.
PALAIS : Vin gras, frais avec de la sucrosité, fruité persistant. Grande finesse en bouche.

Vendanges mécaniques des raisins de Chardonnay sélectionnés sur des vignobles du sud de la France.
Vinification traditionnelle à basse température, suivie d'un élevage en cuve. Un quart de la cuvée est boisé pour apporter une structure subtile tandis que les 3 autres quarts sont élevés en cuves inox pour conserver la fraicheur et tout le fruité du cépage.

A savourer en apéritif, avec des salades composées ou avec un poisson.

12°C

Les mesures sanitaires ont signé ces vendanges mais ne les ont pas empêchées ! Malgré la chaleur et la sécheresse qui ont historiquement marqué l’année, la qualité était au rendez-vous avec toutefois des rendements en baisse, en particulier sur les rouges aux volumes hétérogènes, mais aux beaux équilibres. Globalement l’acidité était présente, gage de vins de garde…
Changement climatique oblige, la vigne s’est adaptée et le calendrier de récolte aussi. Tous les terroirs ont souffert de la sécheresse mais la récolte a été partout très saine. Les vendanges ont débuté en été (vers la mi-août) avec les pinots noirs pour se terminer en début d’automne (fin septembre).