Aire de productionMeursault est une appellation de la Côte de Beaune. Le vignoble se situe au Sud de Beaune sur 395,84 hectares. Meursault est surtout connu pour ses vins blancs qui représentent 95% de la production de l’appellation.
OrigineLe sous-sol est principalement argilo-calcaire. Le sous-sol est principalement argilo-calcaire. Ce vin est issu de vignes plantées sur des pentes exposées Sud/Sud-Est.
Cépage100% Chardonnay
Notes de dégustationCOULEUR : Or.
NEZ : Arômes végétaux, floraux et minéraux (tilleul, chèvrefeuil, silex).
PALAIS : Riche, onctueux et frais. Bel équilibre.
Vinification et élevageLes raisins sont vendangés à la main et triés manuellement dès l’arrivée en cuverie. Ils sont ensuite pressurés dans un pressoir pneumatique qui permet une parfaite extraction du jus tout en respectant l’intégrité du raisin. La vinification et l'élevage se font avec 20% de fûts neufs. Le vin est élevé sur lies avec quelques bâtonnages.
Accords mets et vinsIdéal sur du homard, de la langouste, du veau ou des volailles en sauce, le foie gras et les fromages bleus.
Service12 à 14°C
Potentiel de garde8 à 10 ans
