MEURSAULT CLOS DU CROMIN 2009

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2009  

Meursault est une appellation de la Côte de Beaune. Le vignoble se situe au Sud de Beaune sur 395,84 hectares. Meursault est surtout connu pour ses vins blancs qui représentent 95% de la production de l’appellation.

Le sous-sol est principalement argilo-calcaire. Le sous-sol est principalement argilo-calcaire. Ce vin est issu de vignes plantées sur des pentes exposées Sud/Sud-Est.

100% Chardonnay

COULEUR : Or.
NEZ : Arômes de fleurs blanches.
BOUCHE : Attaque grasse, puis belle minéralité. Belle structure. Boisé bien intégré. Puissant en finale.

Vendangés à la main le 19 septembre, les raisins sont triés manuellement dès l’arrivée en cuverie. Ils sont ensuite pressurés dans un pressoir pneumatique qui permet une parfaite extraction du jus tout en respectant l’intégrité du raisin. La vinification et l’élevage se font en fût de chêne avec 20% de fûts neufs. Le vin est élevé sur lies avec quelques bâtonnages.

Homard, foie gras, poularde à la crème, Epoisses.

13°C-14°C

8 à 10 ans

En 2009, la vigne a pu profiter de conditions idéales durant tout son cycle et plus particulièrement lors de sa phase de maturation, baignée de lumière. Soleil et chaleur se sont en effet illustrés tout au long des mois d’août et de septembre, donnant une matière première extraordinaire révélée au cours des vinifications. Un millésime au caractère authentique.