100% Pinot Noir, le cépage roi des grands rouges de Bourgogne.
Robe : belle couleur violine et brillante.
Nez : un bouquet d’arômes floraux (violette, pivoine), fruités (cassis, griotte) et épicés.
Bouche : l'attaque est puissante et révèle une structure solide avec des tanins présents mais fondus. On retrouve au palais les arômes de cerise et de pivoine pour finir sur une longue persistance aromatique.
Servir idéalement à une température située entre 15 et 16°C.
Un Premier Cru de la Côte de Nuits qui se conservera aisément jusqu'à 10 ans en cave, dans de bonnes conditions.
Cette Appellation d'Origine Contrôlée a été reconnue en 1936. Cette Appellation Village de la Côte de Nuits, en Bourgogne, s'étend sur les communes de Fixin et Brochon (entre Dijon et Gevrey-Chambertin). Elle comporte 6 climats classés en Premier Cru.
La superficie en production est de 96,23 ha en rouges (dont 18,52 ha en Premier Cru) et de 4,29 ha en blancs (dont 0,19 ha en Premier Cru).
La vinficationde type bourguignonne est réalisée en cuve bois puis l'élevage complet se fait en fûts (dont 30% de fûts neufs) durant 14 mois.