Le nom Rodet rime avec Mercurey, en Côte Chalonnaise, depuis la fondation de la Maison en 1875, par Antoine, connu sous le nom d’Antonin. Le Clos Rodet, belle demeure bourgeoise du 17^ème siècle, abrite d’ailleurs toujours au centre du village, le caveau, l’histoire et les valeurs de cette famille de visionnaires.

Des décennies durant, la Maison s’est développée en incarnant l’un des vignobles les plus anciens de Bourgogne aux quatre coins du monde pour devenir une référence internationale et la signature reconnue des vins du Sud de la Bourgogne.
MERCUREY "HERITAGE" 2016

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2010   2012   2016  

100% Pinot Noir.

Robe : rouge foncée, brillante.
Nez : sur les fruits rouges et noirs très légèrement toastées.
Bouche : un vin plein de fruits et de gourmandise, portée par des tanins souples et fondus.

Ce joli vin sera parfait sur une volaille, un rôti ou une pièce de bœuf grillée, mais aussi les charcuteries fines, les tartes salées et tourtes chaudes. Il accompagnera également très bien les fromages à pâte molle comme un camembert ou un brie.

Servir idéalement à une température de 16° à 18°C.

3 à 5 ans.

Situé au Nord de la côte châlonnaise, le village de Mercurey offre une grande diversité de terroirs dont la majorité produit des vins rouges.

Notre Mercurey « Heritage » est issu de l’assemblage de plusieurs parcelles situés sur l’ensemble de l’appellation de Mercurey et offrant un vin à la fois gourmand et structuré.

Les vendanges ont débuté à Mercurey la dernière semaine de septembre 2016.

Les raisins ont été vendangés à la main, soigneusement triés puis mis en caisses à la capacité maximum de 16Kg pour limiter le tassement.  

La macération dure entre 14 et 18 jours. Vinification traditionnelle, mais sans pré-fermentaire à froid, réalisée en cuves béton thermorégulées - ce qui permet de maîtriser les températures de fermentation grâce à la grande inertie du béton - avec remontages quotidiens et quelques pigeages.

Ensuite, le vin est élevé durant 8 mois en fûts de chêne (dont 25% de fûts neufs). Ce qui apportera au vin la touche parfaite d'arômes toastés et de tannins mûrs. Filtration sur terre avant mise en bouteilles

Comme l’expression populaire le dit rien n’est jamais joué d’avance et la météo de l’année 2016 en Bourgogne en est un témoignage bien concret.

Après un hiver une fois de plus, assez doux, nous imaginions une saison assez précoce avec les aléas presque « traditionnels » liés au climat de notre chère Bourgogne. Nous étions loin d’imaginer cumuler autant de caprices de la nature.

Bien qu’il soit rare de voir en Bourgogne des printemps idyllique sur toute une saison, 2016 aura été particulièrement préoccupant pour notre activité.

Les gelées d’avril, les pluies incessantes, le froid, la pression contre les différentes maladies mildiou, botrytis puis l’oidium en fin de saison, rien n’aura épargné le travail à la vigne et le moral de nos équipes.

Heureusement l’été et le mois de Septembre ont été cléments, ensoleillés et nous ont une fois de plus prouvé qu’il ne faut jamais s’avouer vaincu trop tôt, qu’un démarrage difficile n’est qu’une étape dans un long processus et qu’il faut toujours garder espoir.

Ainsi, la saison aura été longue, éreintante et les vendanges tardives mais le soleil de l’été et les rendements faibles dans certains secteurs ont permis d’obtenir des raisins avec de bonnes maturités et de superbes potentiels phénoliques (similaire à 2005).

Dans le secteur, la pluie du 14 septembre (100mm, secteur de Mercurey) aura été une chance et a permis de rehausser les rendements.

Les vendanges de nos vignes se sont donc déroulées sous le soleil entre le 22 septembre et le 7 octobre, les raisins été beaux, mûrs, en quantité plus ou moins satisfaisantes selon les secteurs touchées par les gelées printanières.

Les blancs ont été vendangés avec de bons degrés naturels, l’élevage en fût est en cours et promet d’habiller avec élégance ces jus fruités.

Le travail des rouges a été un vrai plaisir, une qualité plaisante, des couleurs magnifiques et un potentiel tannique qui présage des vins séduisants et puissants.