OrigineCette ancienne place forte du 12ème siècle, propriété de la même famille depuis son origine est l'emblème du village de Rully, en Côte Chalonnaise, au Sud de la Bourgogne.
Le vignoble du domaine s'étend sur 12 hectares aujourd'hui dont le tiers en 1ers crus, 80% de vins blancs.
TerroirLes vignes de Chardonnay, agées d'une quarantaine d'années, sont cultivées sur des sols argilo-calcaires.
Cépage100% Chardonnay.
Notes de dégustationRobe : Bel or jaune.
Nez : Sur les agrumes, les fruits exotiques (ananas), un bouquet porté par un élégant boisé.
Bouche : L' attaque est minérale sur des arômes exotiques (ananas). Un vin à la fois ample mais avec une tension propre à l’expression du climat. La finale est longue avec une belle persistance des arômes d’agrumes.
Accords mets et vinsÀ déguster idéalement avec des entrées froides, entrées chaudes (quiches, tartes chaudes...), mais aussi avec des fruits de mer, des poissons fins, des viandes blanches avec sauce légère, des volailles en sauces, des fromages affinés.
ServiceServir idéalement à une température de 12° à 14°C.
Potentiel de gardeIl se conservera aisément de 5 à 7 ans en cave.
