L’histoire de Labouré-Roi est intimement liée à celle de Nuits-Saint-Georges, au cœur de l’emblématique Côte de Nuits. Fondée en 1832, la Maison figure aujourd’hui parmi les grands noms de la Bourgogne.

Cet ancrage historique au cœur de l’un des vignobles les plus morcelés et les plus exigeants du monde a façonné une philosophie tournée vers l’excellence et la découverte. Depuis près de 200 ans, les vins Labouré-Roi permettent en effet aux amateurs du monde entier d’accéder au prestige des appellations de cette région mythique et emblématique.

BOURGOGNE PINOT NOIR 2022

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2022   2023  

100% Pinot Noir.

Robe : élégante couleur rubis pourpre.

Nez : un bouquet fin et subtil porté par des arômes de petits fruits noirs.

Palais :  la bouche est souple, ronde, avec des tanins fondus et une belle fraîcheur.

À apprécier tout simplement en apéritif ou sur une belle assiette de charcuterie, des Bonito Tataki, des pâtes italiennes, un pâté en croûte, un coq au vin, un bœuf bourguignon ou aux carottes, ainsi qu'un camembert.

Servir à une température de 15 °C.

Ce vin est prêt à boire et peut encore se garder durant les 3 prochaines années.

L’aire de l’Appellation Bourgogne s’étend sur 384 communes des départements de l’Yonne de la Côte d’Or, de la Saône et Loire et du Rhône. En partant, au Nord, de la région de Chablis et de l’Auxerrois, jusqu’au Sud, à la région du Mâconnais, en passant par la Côte d’Or et la Côte Chalonnaise les Bourgogne sont issus d’une grande diversité de terroirs. Au Nord, on y trouve des vins assez vifs et parfumés, alors qu’au Sud, les vins sont plus structurés.

Les Terroirs d’origine sont variés avec les coteaux calcaires parfois crayeux ou kimméridgiens du Nord, les calcaires marneux de la Côte d’Or et avec des touches granitiques en Saône et Loire.

La vendange est triée. Les fruits sont éraflés, foulés et mis en macération à froid (10-12°C) pendant 5 jours pour une extraction optimale du glycérol et des composés aromatiques. Puis on laisse la température s’élever. La fermentation alcoolique s’enclenche par l’action des levures sélectionnées. Pigeage et remontage réalisés 2 fois par jour pendant 10-12 jours. Décuvage, assemblage des jus de goutte et jus de presse, décantation 48h pour éliminer les lies grossières et logement des vins en cuves inox (80%) et sous bois (20%) pendant 6-8 mois sur lies fines pour une maturation optimale.

De novembre 2021 à janvier 2022, les pluies ont été abondantes, suivies de mois frais en février et mars, retardant les bourgeons et évitant le gel. Mai, particulièrement chaud, a favorisé une bonne floraison, mais juin a été marqué par matinées chaudes et des orages violents l'après-midi. En juillet, un stress hydrique a commencé à cause de la chaleur intense, ralentissant la maturation des vignes selon les parcelles.

Le travail dans les vignes a influencé les résultats, avec certaines parcelles produisant un excellent millésime, tandis que d'autres ont souffert de déshydratation. Les vendanges ont majoritairement débuté début septembre, avec des pluies bénéfiques tombant en fin de journée ou la nuit, permettant aux grappes d’offrir un bel équilibre entre richesse en sucres et acidité.

Les vendanges se sont terminées mi-septembre, avec une production proche de la normale malgré des volumes variables. Les vins de 2022 présentent des notes de fruits mûrs tout en gardant de la fraicheur.  Ils sont généreux et présentent de beaux équilibres.