Le nom Rodet rime avec Mercurey, en Côte Chalonnaise, depuis la fondation de la Maison en 1875, par Antoine, connu sous le nom d’Antonin. Le Clos Rodet, belle demeure bourgeoise du 17^ème siècle, abrite d’ailleurs toujours au centre du village, le caveau, l’histoire et les valeurs de cette famille de visionnaires.

Des décennies durant, la Maison s’est développée en incarnant l’un des vignobles les plus anciens de Bourgogne aux quatre coins du monde pour devenir une référence internationale et la signature reconnue des vins du Sud de la Bourgogne.
CHÂTEAU DE MERCEY
SANTENAY 2017

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2014   2017   2018   2019   2020  

100% Pinot Noir.

Robe : Belle couleur rouge foncé, brillante.
Nez : Des arômes de fruits noirs délicatement toastés.
Bouche : Un bel équilibre avec des tanins fins et fondus. Un vin plein de fruit et de gourmandise.

À découvrir en compagnie d'une assiette de charcuterie, d'une terrine paysanne, d'une viande rouge et une volaille, sans oublier un beau plateau de fromages.

Servir idéalement à une température située entre 14 et 15 degrés.

Il se gardera aisément jusqu'à 5 ans en cave et plus dans de bonnes conditions.

La Maison Antonin Rodet est producteur et distributeur exclusif des vins du Domaine de Château de Mercey. Le domaine viticole représente aujourd'hui 41 hectares et entoure principalement le château, construit au XVIème siècle à la limite sud de la Côte de Beaune.

L'appellation Santenay est une appellation communale de la Côte-de-Beaune. Elle comporte 11 climats classés en 1er Cru.
Elle produit essentiellement des vins rouges avec 282 Ha (dont 111 Ha en 1er Cru) et 47 ha en vins blancs (dont 12.50 Ha en 1er Cru).

La parcelle représente 1.15 Ha sur le lieu-dit "Le Chainey".
Elles est située à l'Ouest de l'appellation, à 400 mètres d'altitude en côteau très pentu. Les vignes, exposées sud est, sont âgées d'environ 40 ans.

La parcelle de Santenay rouge du château de Mercey a été vendangée le 8 septembre 2017/

Les raisins ont été récoltés à la main et totalement égrappés pour éviter toute sorte d'amertume et des arômes végétaux indésirables.

La macération a duré environ 3 semaines afin d'obtenir des vins avec une couleur profonde, des arômes complexes et par conséquent un bon potentiel de vieillissement.

Vinification traditionnelle réalisée en cuves béton thermorégulées - ce qui permet notamment de maîtriser les températures de fermentation grâce à la grande inertie du béton - avec pigeages et remontages quotidiens. Alterner ces deux méthodes est un bon moyen d'obtenir des vins équilibrés, car les tanins ne sont pas trop extraits.

Ensuite, le vin a été élevé pendant 10 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.

En 2017, la Bourgogne tire son épingle du jeu, tant au niveau de la qualité que de la quantité. Après plusieurs années de récoltes impactées par les aléas climatiques, Antonin Rodet retrouve, avec 2017, une récolte dont les volumes permettront de satisfaire ses marchés. Mais pas seulement ! Les vins donnent d’ores et déjà envie de découvrir ce millésime élégant.

La vigne ayant reconstitué ses réserves pendant l’hiver, elle profite pleinement du printemps très estival, prenant dès le débourrement (début avril) une avance qu’elle conservera jusqu’aux vendanges. Tout s’enchaîne sans temps mort. Dès la mi-juin, les parcelles sont en fleurs, puis très rapidement en fruits. La précocité du millésime se confirme.

L’été connaît quelques épisodes caniculaires, qui alternent avec une météo plus mitigée. Le manque d’eau se fait ressentir sur certaines parcelles allant jusqu’au blocage de la maturation. Cependant une pluie tout début septembre permettra de relancer la maturation dans ces vignes.

La récolte va débuter le 6 septembre dans nos vignes pour se terminer le 20 septembre pour les parcelles les plus tardives.

La qualité sanitaire des raisins est très bonne, rendant l’utilisation des tables de tri anecdotique. L’enthousiasme est général au regard de cette belle matière première, à la maturité très satisfaisante, et aux volumes récoltés.

Les blancs ont été ramassés avec une très bonne maturité, l’élevage en fût est en cours et promet des vins avec un très bel équilibre.

La vinification des rouges a été facilitée par les belles maturités avec l’obtention de couleur profondes et des tanins équilibrés et soyeux.