MEURSAULT 2024

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Meursault est une appellation de la Côte de Beaune. Le vignoble se situe au Sud de Beaune et couvre 395,84 hectares. Meursault est surtout connu pour ses vins blancs qui représentent 95% de la production (382,32 ha plantés en Chardonnay).

Le sous-sol est principalement argilo-calcaire. Ce vin est issu de vignes d'une quarantaine d'années et plantées sur des pentes exposées Sud / Sud-Est.

100% Chardonnay

COULEUR : Jaune pâle et brillante. 
NEZ : délicatement floral et fruité, souligné par des notes boisées affirmées de pain grillé et de beurre.
PALAIS : un bel équilibre entre fraîcheur et influence de l’élevage, apportant rondeur et longueur, avant une finale sapide et persistante.

Les raisins ont été vendangés à la main à la mi-septembre 2024, puis soigneusement triés afin de ne conserver que les plus belles grappes. Ils ont ensuite été pressés dans un pressoir pneumatique, garantissant une extraction précise et délicate du jus tout en respectant l’intégrité du fruit. La vinification s’est déroulée en cuve inox thermorégulée, avant un entonnage par gravité en fûts de chêne.
Le vin a ensuite été élevé 8 mois sur lies fines, sans bâtonnage, avec environ 40 % en fûts neufs.
Mise en bouteille à l'automne 2025 après un collage et une filtration.

Idéal sur du homard, de la langouste, du veau ou des volailles en sauce, le foie gras et les fromages bleus.

12 à 14°C

Environ 5 ans.

Malgré des températures proches des normales de saison, le millésime 2024 a été marqué par un déficit de soleil en Bourgogne. Dans les vignes nos équipes se sont démenées pour lutter contre les maladies favorisées par des pluies fréquentes et ce manque de soleil. En cuverie, le tri minutieux a permis de conserver les meilleures grappes et d’exploiter ainsi au maximum le potentiel qualitatif de ce millésime. La qualité est au rendez-vous : les blancs s’annoncent déjà très élégants tandis que les rouges sont fruités et structurés.