Le nom Rodet rime avec Mercurey, en Côte Chalonnaise, depuis la fondation de la Maison en 1875, par Antoine, connu sous le nom d’Antonin. Le Clos Rodet, belle demeure bourgeoise du 17^ème siècle, abrite d’ailleurs toujours au centre du village, le caveau, l’histoire et les valeurs de cette famille de visionnaires. Des décennies durant, la Maison s’est développée en incarnant l’un des vignobles les plus anciens de Bourgogne aux quatre coins du monde pour devenir une référence internationale et la signature reconnue des vins du Sud de la Bourgogne. La qualité des Pinot Noir et Chardonnay Antonin Rodet a toujours été reconnue avec même une consécration par un prix lors de l’Exposition Universelle de 1900. Nobles de caractère et menés à leur plein épanouissement par un élevage traditionnel, les vins Antonin Rodet reflètent leur origine avec pureté et élégance.

DOMAINE DE LA BRESSANDE
RULLY 2016

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2016   2019   2020  

L'appellation Rully est une appellation communale comportant 23 climats classés en 1ers crus (soit 30% du parcellaire). 224 Ha sont dédiés aux vins blancs (avec 59 Ha pour les 1ers crus) et 133 Ha sont en rouges (37 Ha en 1ers crus).

Le Domaine de la Bressande s'étend désormais sur plus de 33 hectares sur les villages de Mercurey et de Rully dont 21 en appellation Rully village et Rully Premier Cru. La surface totale des Rully village en Blancs du Domaine est de 14,3 hectares répartis sur les parcelles de "La chaume", "Fromanges" et "Vers l'église".

La surface totale des Rully village en Blancs du Domaine est de 14,3 hectares répartis sur les parcelles de "La chaume", "Fromanges" et "Vers l'église".

100% Chardonnay.

Vendanges sur les différentes parcelles en Rully blanc, entre le 22 septembre et le 4 octobre 2016.

Pressurage pneumatique suivi d’un débourbage à froid entre 16 et 24h, ayant pour but d’éliminer les bourbes grossières.

Fermentations alcooliques en cuves inox thermo-régulées pour un contrôle précis des températures et une homogénéité de la cuvée puis entonnage en fin de fermentation. Elevage des vins en fûts de 228 litres principalement (quelques demi-muids) sur lies fines durant 8 mois.

Bâtonnage occasionnel (2 fois par mois environ) jusqu’à la fermentation malo-lactique.

Robe : jaune pâle.

Nez : un nez floral typé sur des notes d'acacia, de genêt, quelques nuances de foin coupé et un boisé très discret.

Bouche : le vin est souple et équilibré offrant une belle attaque florale d’acacia et de miel et une agréable persistance aromatique.

À déguster sur des charcuteries régionales comme le jambon persillé ou une terrine de lapin, mais aussi sur les fruits de mer (crabe, coquilles Saint-Jacques) et poissons (saumon), les entrées chaudes (quiche, tourte aux champignons) et les viandes blanches avec une sauce légère, les fromages fins et fromages secs (chèvre).

4 à 5 ans environ.

Servir idéalement à une température avoisinant 14°C.

Le millésime 2016 s’est caractérisé par des conditions météorologiques imprévisibles et irrégulières.

Après un hiver assez doux nous imaginions une saison assez précoce mais nous avons dû faire face aux caprices de la nature liés au climat de notre chère Bourgogne. 2016 aura été particulièrement préoccupant pour notre activité.

Au printemps, les gelées, les pluies incessantes, le froid, la pression contre les différentes maladies (mildiou, botrytis puis l’oidium à la fin de la saison) se sont succédé, réclamant la plus grande attention de nos équipes et rendant le travail à la vigne ardu.

Heureusement, l’été et le mois de septembre ont été cléments, ensoleillés et nous ont une fois de plus prouvé qu’il ne faut jamais s’avouer vaincu trop tôt, qu’un démarrage difficile n’est qu’une étape dans un long processus et qu’il faut toujours garder espoir.

Ainsi, la saison a été longue, éreintante et les vendanges tardives mais le soleil de l’été et les rendements faibles dans certains secteurs ont permis d’obtenir des raisins avec de bonnes maturités et de superbes potentiels phénoliques (similaires à 2005).

Les vendanges de nos vignes se sont donc déroulées sous le soleil entre le 22 septembre et le 7 octobre. Les raisins étaient beaux, mûrs, en quantité plus ou moins satisfaisante selon les secteurs touchés par les fortes gelées printanières.

Les blancs ont été vendangés avec de bons degrés naturels, l’élevage en fût promet d’habiller avec élégance ces jus fruités.